[논현동 맛집] 달맞이, 기다리는 시간이 봅시다
겨울 음식의 대명사로 불리는 방어회. 단, 방위회든 대방위회든 최근에는 판매하는 곳이 많아졌기 때문에 비교적 접하기 쉬워졌다고 합니다.접하기 쉬워진 만큼 맛과 품질, 공간 등에서 차이가 날 수밖에 없는 상황에서 최근 주말에 오랜만에 약속지역으로 정한 논현역, 영동시장 주변 방어회를 파는 곳을 검색했습니다.방어의 유무를 떠나 수많은 횟집 가운데 단연 눈에 띄는 것이 논현동 맛집 영동시장에 있는 달맞이였습니다.
단순히 검색 결과가 많은 것이 아니라, 제 눈을 사로잡은 것은 바로 맛집 포스터를 풍기는 외관이었습니다.달맞이라는 이름에 걸맞게 달의 공전주기에 따른 변화가 상호명 위에 걸려 있는 것이 인상적이었습니다.‘새 장소가 생겼다’, ‘없어졌다’를 반복하는 이곳에서 ‘터줏대감’임을 스스로 증명하는 오래된 문은 물론이고.
오후 5시에 열리는데, 문앞은 우리를 비롯해 대기하는 사람들로 북적거렸대요.사진에 남길 수 없었지만, 자리가 없을 경우 대기 고객용 기기에 블로그 번호를 입력하면 대기 메시지가 자동으로 카카오톡으로 전송되고 순서가 되면 매장에서 블로그가 전송되는데 운 좋게도 미리 기다리던 모든 사람들은 오픈과 동시에 자리를 잡을 수 있었습니다.위에 보이는 사진이 좌석 공간이 전부입니다만, 테이블 수 자체가 적기 때문에 착석 경쟁이 되지는 않습니다.
깜깜해진 사람들의 낙서로 가득 찬 벽면을 보면서 ‘여기가 참 맛있구나’ 하는 느낌과 기대가 동시에 느껴졌다고 한다.아무리 흰 벽면이라도 맛이 없다면 사람은 발자국을 남기는 것 자체를 하지 않을 것이다.
아직 음식을 주문하지는 않았지만 입구 앞에 큼지막하게 놓인 대방위 잘 하는 가게라는 간판이 기대를 부풀었습니다.
논현동 맛집 ‘달맞이’의 식단 구성은 비교적 간단하다. 단지 방어회가 아닌 도미, 멸치찌개, 재첩국, 나아가 ‘문치기’라 불리는 육회 같은 다양한 종류의 음식을 맛볼 수 있다.
메뉴판 한쪽에는 달맞이 상징과 같은 대방위에 대한 설명과 함께 이곳을 찾는 고객들에게 부탁과 감사의 말이 적혀 있습니다.사람들로 북적이는 곳을 오면서 미리 예측해서 양해를 구할 수 있는 데까지 써놓은 것을 보고 단순히 계산해 나가면 그만한 맛집이 아니라 알맹이가 튼튼한 음식점이라는 생각이 들었습니다.
음식을 주문함과 동시에 테이블 세팅이 됐어.인상적인 것은 일반 고추냉이와 별도로 생고추냉이도 함께 먹였다는 점이다.갈아서 간장을 찍지 않고 회를 얹어 먹으면 또 다른 맛이 느껴진다는 설명을 자세히 했다.
이미 기본 세팅만으로 테이블이 거의 꽉 찼을 때 드디어 대방위회가 나왔어!
몇 명이 다녀와서 중간 크기의 두 접시를 주문했는데, 한 접시에 담긴 양과 부위가 매우 알차다! 단지 방어회만은 몇 번 먹어본 적은 있지만, 이렇게 보기만 해도 신선하고 제대로 살이 오른 것은 처음이다.
기름진 대방위 회를 맛보며 먹던 중 서비스라면서 정식 메뉴인 육사의 회를 한 상째 가져다 주었다.
겨우 우리가 앉아 있는 테이블 두 개는 모두 포화상태가 됐고... 넵킨이나 간장병은 공간이 부족해서 테이블 밑에 놓아야 했대요.
대방위회에 절대 밀리지 않는 리쿠사미의 비주얼! 보기만 해도 군침이 막 나오기 시작했습니다.
대방위회는 그대로 간장에 찍어 먹기도 했지만 김에 싸서 먹기도 했지만 이때는 생와사비를 곁들였다.일반 고추냉이처럼 매운 맛이 직접적으로는 나지 않았지만 은은한 향이 방어와 잘 맞는 것 같았다고 한다.대방위 자체가 맛있어서 어떻게 먹어도 최고였어!
한창 들떠 있을 때 보지 못했던 음식이 또 나타났다.그건 에어프라이기로 조리한 도미 머리! 이걸 가져다 준 직원분도 우리 테이블이 꽉 차서 고생해서 태워주셨어요.
우선 이렇게 큰 도미 털도 처음이고 이렇게 살이 붙은 도미 털도 처음이었다.그리고 육류도 아니고 생선을 에어프라이기로 조리한 것도 처음이었어요!비린내 나는 향과 기름기가 함께 나고 촉촉한 고기는 정말 담백했다.이 귀한 음식을 서비스로 주시다니... 이는 단순한 ‘구호강’을 넘어 감동 그 자체였다.
그러던 중, 리쿠사시도 열심히 먹었습니다만, 참기름 향이 가득한 리쿠사시미 한 점과 츠키미 특제 양념의 조합은 매우 훌륭했습니다.서비스로 주신 두 요리는 열심히 끝냈지만 대방위 회를 먹고 나서도 다른 것을 하나 더 맛보고 싶었습니다.
몇 사람의 고민 끝에 멸치찌개를 주문했어요.인우너 수에 맞게 숟가락을 작은 접시와 함께 가져다 줬어.
개인적으로 멸치찌개는 호불호가 많이 갈리는 메뉴였습니다.이전에 같은 음식을 먹어본 저는 어느 정도 비린내를 예상하고 역시 멸치의 비린내는 어쩔 수 없었지만 먹으면서 느껴지는 매운맛 덕분에 맛있게 먹었습니다.하지만 동료 몇 명은 그 비릿한 맛 때문에 거의 먹지 못했지만 취향에 따라 선택 여부를 결정하는 게 좋을 것 같다.찌개 속에 밥도 같이 있어 따뜻하고 배부르게 먹을 수 있는 음식이었습니다.
논현동 맛집 달맞이집에 가면 꼭 봐야 할 두 가지가 있어요.하나는 매장 맨 앞 주방 입구에 걸린 문장이야.
맞아요. 달맞이에는 횟집에는 딱히 많은 수족관이 없어요.실제로 달맞이에서 사용하는 부리와 참돔은 노량진에서 직접 경매를 통해 가져온다고 합니다.당일 물량이 아니었다면 먹으면서 느낀 깔끔한 맛과 담백함, 그리고 선명한 색감과 기름 둘 다 없었을 것이다.
다른 하나는 원산지 표지판이라고 한다.앞서 말한 국내산 참돔과 함께 육사회를 만드는 쇠고기도 한우라고 한다.신선한 재료일수록 정직한 맛과 품질이 나오지 않을까.
다 먹었을 때, 오픈 시간 전보다 더 많은 사람들이 밖에 줄을 서 있었습니다.그럴 수밖에 없다고 생각한 것은 단순히 맛집만이 아니라 수년간 자리를 지켜온 맛집이라는 것을 인정할 수 밖에 없는 친절이었습니다.그 친절과 세심함, 이렇게 붐비는 곳에서 지켜내기가 매우 어려운데도 논현동의 맛집 달맞이는 모든 면에서 기본의 충실함에 충실하다는 인상을 받았습니다.
<위치> 서울특별시 강남구 강남대로128길 10 <영업시간> 월, 화, 수, 목, 토 - 17:00~3:00 금 - 17:00~4:00 (일요일 정기휴무)