마늘빵 만드는 볼께요
Garlic Bread
요즘 밥보다 빵이 좋아져서 힘들어요.세 끼를 먹는 건 너무 무리야... 힘들고, 설거지도 많고, 맛있지 않고, 매운 음식을 먹으면 배가 따갑고 입에 맛있는 빵이 좋은데... 제가 당뇨병 전 단계로 수치가 높아져서 빵을 자제하고 있는데 지난달에는 슈퍼에 가서 작은 바게트 2개를 사왔어요.
#갈릭빵을 너무 좋아해서 항상 바게트를 보면 직접 만들고 싶었는데 오랜만에 만들어 혼자 다 먹었다는 내일 오후 혈당 측정은 생략해야 해요.재면 아마 상처받을 거예요.
속도도 요즘 시고 안 좋은데 인스턴트 녹차 한 봉지를 넣고 라떼도 만들어 한잔 곁들였어요.
#갈릭빵 만드는 법 재료--바게뜨빵 작은 것 2개 버터 80g 올려 당 2스푼 마늘 2스푼 파슬리/2스푼
우리 동네 슈퍼에 가면 이렇게 작은 바게트를 팔고 있어요. 샌드위치도 만들고, 여러가지 응용하면 좋겠네요.하나만 하려고 했는데 잘라보니 몇 개가 안되서 빵은 두 개를 쓰고 있었어요.그리고 버터 썰어놓은 거 두 개랑 간 마늘 두개... ww
빵은 빵칼로 자르면 찌꺼기가 많이 나오니까 잘 듣는 부엌용 식도로 썰었더니 찌꺼기 하나 없이 아주 잘 떨어졌어요.
냉동고에 있던 간 마늘과 버터는 끓는 물을 받아 그 위에 놓고 서서히 녹여 주었어요.
녹은 버터와 다진마늘을 잘 섞은 후 파슬리가루를 넣고 잘 섞었습니다.아! 버터랑 마늘을 섞을때 올리고당도 2스푼 넣었는데 올리고당 대신에 연유를 넣으면 좋겠다던데... 연유제도 사용하지 않게 되므로 유통기한이 쉽게 지난 것입니다. 올리고당에 넣거나 꿀을 넣어도 되고 없으면 설탕을 넣어도 됩니다.
이대로 버터 녹인 소스를 발라 구우면 빵이 아주 바삭하고 수분감이 없어 변비를 유발합니다.그래서 표면의 촉촉한 사용감으로 생수를 볼에 살짝 붓고 붓기로 방 위에 얇게 바르거나 물을 뿌려 가볍게 뿌린 다음 소스를 발라 구우면 좋습니다.
집에서 만드는 거니까 버터도 좀 많이 발라줬어요.유명한 베이커리 침팬은 소스를 얼마나 많이 바르는지...달기는 또 얼마나 짧은가요? 제가 먹는 게 아니라서요. 마음껏wwww
도마 위에 펼쳐 소스를 다 바른 후, 오븐빵에 김지를 깔고 버터를 바른 거위에 올려 200도로 10분간 예열한 후 10분간 마늘빵을 구워주었습니다.
땡! 시간은 있었지만 약간 노란색이 부족할 것 같아서 시간을 좀 드리면 뭐... 가장자리 모서리 부분이 바로 타 버려서, 바로 전원을 끈 것입니다.역시...마늘바게뜨 만드는 법 오븐에 굽는 시간은 10분만이라고...!!
바삭바삭 생각한 것처럼 너무 잘 구워졌어요! 얼마전 병원에서 저녁을 안먹고 일찍 먹고 싶은데 저녁을 안먹어서 유명한 베이커리 몬테크리스트 샌드위치를 샀는데 식빵 표면을 바늘소스를 발라서 구워 먹었기 때문에 너무 맛있었습니다.다음에는 저도 그렇게 해보겠습니다. #홈베이킹이 매력의 이유중 하나인 제가 원하는대로 만들 수 있으니까요!정말 고기만 걱정하지 말고 건강에 관계없다면 주식을 빵으로 바꾸고 싶네요.
먹으면 안 된다고 생각해도 스트레스를 많이 받았어요. 왜?먹고 싶은 것도 못 먹고 살아야 하나... 그 스트레스가 대단해요.후후
괜히 10분만 놔두고 하마터면 태우는 곳! 마늘 빵 만드는 방법을 시간 초과로 두려고 했지만, 몇 개 탄 곳을 칼로 가볍게 긁어 주었습니다.후후
마음대로 건배해서 잘 탔어요! 성공했지만 구워서 그대로 두려면 안에서 빵이 물에 녹아서 보관할 때는 물을 묻히지 말아야 해요.
두루마트 빵집 바게트는 수분감이 부족합니다.원래 바게트는 속이 촉촉해서 손으로 뜯어서 먹어도 맛있는데 여기는 수분이 부족해서 쓰리거든요. 그래서 구우면 더 건조해지는데 물을 미리 바르니까 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 좋았어요!다음에는 거기서 사야겠어요. 맛이 별로인 것 같아. 재료가 좋지 않나?
그래도 달짝지근하게 마늘빵 홈베이킹에 10분을 구워서 쉽게 잘 만들었어요.다양한 모양도 만들고 식빵도 만들지만 저는 바게트로 만드는 것을 좋아합니다.오븐이 없으면 에어프라이어로 구워도 괜찮아요!!요즘 넓은 에어프라이어 오븐 필요없이 활용도가 아주 좋습니다.
초코 초코 해피테이블 오늘 뭐 먹지? 추천메뉴..whttps://mildek.blog.me/221937871358
내일 주말이니까 돼지고기 정도는 먹어줘야하지 않겠어요?백종원 제육볶음 특히 좋아요! 추천 추천! https://mildek.blog.me/221905946514
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