소불고기전골 만들기 인덕션냄비 세제 확인합니다
뜨거운 국물 요리를 좋아하는 알코올 부부는 집에서 식사할 때 Kyle 인덕션 냄비를 주로 사용하는데, 색감이 밝고 디자인도 깔끔한 데다 세제도 잘 흡수하지 않아 설거지 할 때 매우 편리한 장점이 있거든요.그래서 이 냄비에 문어가 들어간 계란 쇠고기 구이 냄비에 도전했습니다.(웃음)
조리법을 설명하기 전에 간단히 이 IH 조리 냄비에 대해 설명하겠습니다.후후, 중요한 포인트는 흡수가 안되는 제품이라 장기간 사용해도 미세한 균열이 발생하지 않는다는 점입니다. 방송에서 냄비의 재질에 대해 건강에 좋지 않은 성분에 주의해야 한다는 내용을 본 적이 있습니다.이것은 걱정 없이 사용할 수 있어서 좋고, 냄비 자체로서의 기능도 탁월합니다.평소 인덕션에 보면 열전도율이 낮아 끓는데 시간이 걸리는 반면, 이 냄비는 비교적 빨리 끓고 뚝배기에서 사용할 수 있을 정도로 열이 오래가는 주워ww 또한 인덕션뿐만 아니라 거의 모든 열원에서 사용할 수 있어 활용도가 높은 점도 좋구요www그럼 소고기탕 만드는 방법을 시작합시다!!
건더기 1마리+물 600mL/소목심 200g+설탕 1큰술+간장 2큰술+후추 2큰술+간마늘 1큰술+양파 2큰술/당면과 버섯 2큰술+표고추 2큰술+대패 2큰술+대파 반개+당근죽 1큰술+청+청고추 2큰술 1큰술+소금 1큰술+소금 1큰술+소금 1큰술+소금 1큰술+소금 1큰술+소금 3큰술+소금 1마리+소금 3큰술+소금 1마리+소금 1마리
먼저 멸치 육수 만드는 방법부터 만들어 주세요.볶은 멸치+다시마+무+양파+파뿌리를 물에 넣고 센불에서 끓인 후 한술 더 끓으면 다시마를 꺼내 중불에서 10분간 끓여야 하기 때문에 저는 편안하게 멸치 스프팩을 이용했습니다.^^
먹다가 육수가 부족하면 추가로 부을줄 알고 넉넉하게 1리터에 2팩을 넣었어ㅋㅋ
국물이 완성되는 동안, 쇠고기의 핏물을~ 슈퍼에서 별 생각이 없다고 해서 불고기 껌을 샀어.
그리고 당면을 굉장히 좋아해서 사리로 넣을 것을 미리 불렀어요.이렇게 하면 나중에 당장의 불로 익히는 시간이 줄어들어 버리고, 국물이 적습니다.
야채는 냉장고를 파헤쳐도 좋지만, 냄비 요리 중 좋아하는 야채가 있습니다.미나리는 특유의 고소한 국물 맛을 내고, 배추와 풋고추는 시원한 국물 맛을 내고, 당근은 은은한 단맛을 주고 색감도 곱지만 사실 당근을 좋아해서 조금만 넣었습니다.;;;
이 외에도 냄비에 세팅했을 때 깨끗하고 씹히는 식감을 위해 버섯도 준비했습니다.낙지 소고기의 황금 레시피에 버섯은 취향에 따라 아무거나 넣어도 좋아~ 쑥도 들어가면 좋은데, 팥!
그럼 낙지 손질할께!!소금 큰 스푼과 밀가루 큰 스푼을 넣고 5분간 잘 문지르면 이물질이 씻겨집니다.
열심히 맞힌 걸 흐르는 물에 씻을 거예요.그렇게 예뻐진 문어를 볼 수 있었구나.그리고 냉동문어가 통통해지기도 한다.
굵은 고춧가루 2큰술 + 굵은 고춧가루 1큰술 + 소주 반컵 + 감무 3큰술을 넣습니다.후후
내리다 어쩔 수 1/3 큰 술+도매 마늘 2 큰 술+설탕 1 큰 술+소금 1 큰 술+멸치 어장 1 큰 술+후추 유 1 큰 술+후추 유 1 큰 술+물엿 1 큰 술+칵테일 새우 8마리를 준비할.
칵테일 새우는 칼 등으로 으깨서 넣으면 국물에 감칠맛이 전체적으로 퍼집니다.새우는 참이구요, 칵테일 새우의 크기가 작아서 10마리 으깨서 넣었습니다.
이렇게 만들어진 양념장을 맛보니 맛있지만 단점은 고춧가루가 많이 들어간것 같아서 포스팅할때 고춧가루의 양을 줄였네요.소금(소금) 원래의 알트란 방송에서의 레시피는 육수의 양과 야채의 양이 많은 매운탕의 모습이라면 고춧가루가 6그릇이나 들어가는 것이었습니다.(고춧가루의 양은 취향에 맞게 조절하도록~!!)
불고기감은 흐르는 물에 피빼고 설탕큰술+농구간장큰술+후추큰술+간마늘큰술 큰술 큰술을 넣어 조물조물~
이 IH 조리 냄비를 가스 렌지에 올려 놓고 바로 야채를 잘랐습니다.후우배추는 크기가 작아서 2등분 했고 파+세리+당근 길이에 맞추면 담는게 더 이뻐요. 당근은 채썰어서 준비해요.
그리고 당면과 배추, 미나리를 깔고 냉동고에 있던 파도를 넣습니다. 중간에 양념한 고기를 올려놓고 나머지 재료들을 색깔별로 나열하여 정성스럽게 담았습니다.낙지를 두르고 양념장을 적당량 넣은 후~
육수를 부으면 여름 보양식 낙지구이 황금레시피 성공!! 그래도 중요한건 맛이라고 하더라구 ㅎㅎ
아무튼 미니버너랑 카일 인덕션 냄비에 셋팅하니까 오후에 밥상이 소꿉놀이 하는거 같은 느낌ㅋㅋㅋ
요세나베 요리를 만들기 전의 비주얼은 역시 형형색색의 손님을 맞이하기 위해서도 굳어집니다.뚜껑이 달린 인덕션 냄비였기 때문에 이렇게 준비하고 뚜껑을 닫고 대기하고 있었는데.
여봉이 퇴근하고 나서 끓여 먹었어요~ 소고기구이 전골의 황금 레시피 주의사항이 있습니다.끓일 때 놔두면 고기끼리 엉겨요.살짝 젓가락으로 풀어 익히다.
그리고 끓일 때 야채+문어에서 수분이 나와서 국물 양이 점점 늘어나는 거예요.조미료도 풀고 문어는 먹기 좋게 잘랐어요.요전에 양념을 했는데 맛이 별로 좋지 않아요.그래서 양념장은 안 되는데 듬뿍 넣었어요.
다 넣기엔 너무 빨개질것만 같았어;; 그래서 아쉬운 간은 소금을 넣고 한입 졸였더니 더 맛있었습니다. 후후코 고기를 밑간으로 해서 넣으면 양념맛이 배어 먹을 때마다 맛있더군요.^^
뚝배기 안에 주워 먹는 재료가 많아서 반찬은 순무김치와 계란말이만 준비했습니다.즐겁게 식사를 마친 후에는 폭풍우 세정=33세제 펌프로 문지르면 깨끗이 닦여져 쌀뜨물이 필요 없습니다.후후
다음에도 IH조리 냄비를 사용하여 맛있는 쇠고기 구이 전골의 황금 레시피에 도전하려고 합니다.^0^
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