얼마전 친구들과 간단히 저녁을 먹기로 약속하고 초밥이 맛있다고 들은 홍대 맛집에 같이 갔다고 합니다.메인 초밥뿐만 아니라 반찬도 다양하게 많이 먹을 수 있는 곳이었다고 합니다.
우리가 갔던 곳은 키움스시인데 홍대입구역에서 걸어갈 수 있는 거리에 위치해 있었다.원목으로 지은 고풍스러운 외관이 눈에 띄어 찾기가 쉽지 않다.
주소:서울특별시마포구소교로77대창빌딩전달폰번호:02-333-1511
안에 들어가면 이른 시간임에도 불구하고 이미 많은 사람들이 와서 식사를 하고 있었습니다.여럿이 앉기 쉽도록 창가에 테이블석이 준비되어 있는 것이 보였다고 합니다.
가게의 안쪽에는 이와 같이 앉기 쉬운 칸막이도 있었다고 한다.
우리는 초밥 만드는 것을 직접 구경하면서 식사를 할 수 있는 바 자리에 앉기로 했다고 합니다.천장과 벽을 전체적으로 나무로 만들어 아담한 분위기의 홍대 맛집이었어요.
친구들과 나란히 앉아서 메뉴를 보면서 무엇을 먹을지 고민해 보았습니다. 낱개로 먹을 수 있는 초밥도 있고 인기있는 초밥만 모아놓은 것도 있었지만 우리는 둘이서 듬뿍 먹기 좋은 커플세트 A를 주문했습니다.
주문 후 직원이 따뜻한 우동을 내 주셨습니다.식지 않게 뜨거운 돌솥에 담겨 부글부글 끓고 있었다.
처음에 뜨거운 국물을 한 그릇 떠 마셨더니 추웠던 몸이 따뜻해졌습니다.
국물이 잘 밴 면은 쫄깃쫄깃한 식감으로 팽이버섯과 어묵의 조합이 좋았습니다.국물이 매워서 시원해서 자꾸 손이 갔다.
그리고 바삭바삭한 대게튀김과 칠리소스가 나왔습니다. 옆에 있는 고소한 옥수수 마카로니 샐러드와 잘 어울렸다.
튀김은 아까 튀겼거나 씹었더니 뜨겁고 바삭바삭 씹어 만족했다고 합니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 튀김이어서 맛있었다고 한다.
이어 대게 딱지에 있는 고기를 먹어봤다. 위에 모짜렐라 치즈를 얹어 치즈향이 풍겨왔다. 파슬리도 맛있게 뿌렸다.
치즈와 함께 게살을 듬뿍 덜어 한입에 먹어보니 고소함이 밀려왔다. 짠 치즈와 쫄깃쫄깃한 대게살이 잘 어울렸어요. 짜서 조금 달기까지 했어요.
아직 끝이 아니었습니다. 초무친 연어회무침과 삶은 새우, 완두콩이 나왔다.끊이지 않는 반찬으로, 역시 인기 있는 홍대의 맛집이라고 생각했습니다.
매콤하게 초무친 연어회부터 한입 먹어봤다. 그다지 맵지 않고 새콤달콤한 맛이 식욕을 돋웠다. 회가 신선하고 비린내가 없으며 아삭아삭한 야채와 함께 먹으면 개운한 맛이 돋보였다.
이어 큼직한 새우를 까서 먹어봤다고 한다. 통통하게 오른 고기를 씹을 정도로 달콤하게 느껴졌대요.맛이 담백해 많이 먹어도 부담스럽지 않다고 한다.
메인 초밥까지 나오면서 탄탄한 홍대 맛집 한상이 완성됐다.같은 초밥이 2개씩 나오니까 사이좋게 하나씩 나눠 먹으면 됩니다.
시원한 생맥주도 하나 시켰어요. 초밥과 생맥주를 같이 마시면 오늘 하루 받은 스트레스를 다 잊을 수 있을 것 같았어요.
우선 맥주를 한 모금 마셔 봤습니다만, 속이 시원해지는 차가움이었습니다. 순한 맛으로 술을 잘 못 마시는 저라도 마시기 쉬웠습니다.
초밥을 본격적으로 먹기 전에 락교와 소금에 절인 생강을 준비해 두었다고 합니다. 밥을 먹으면서 곁들이면 입안을 깔끔하게 정리해 주기 때문에 다음 초밥의 맛을 더 좋게 느낄 수 있게 해 주었다고 합니다.
초밥에는 회를 아낌없이 얹어 도마 위가 꽉 차 보였다.
먼저 붉은 살의 토로 초밥을 먹어봤습니다.부드러운 참치가 입 안에서 살살 녹아서 씹을 필요가 없었다.
흰 활어회는 회가 두껍고 씹는 맛이 좋아 밥맛이 알맞게 어울렸다. 상태가 좋은 생선으로 만들어서 냄새가 전혀 없었어요.
초밥집의 기본 메뉴인 새우 초밥은 통통한 살로, 담백한 맛으로 누구나 좋아할 만한 것이었습니다.그야말로 개운한 맛이었습니다.
겉을 살짝 구운 초밥은 또 다른 맛으로 즐길 수 있었습니다.은은한 불향이 나며, 생선 특유의 씹는 맛도 가지고 있었다.
다양한 종류의 초밥을 하나씩 먹으며 맛보는 재미가 있어 즐거웠다고 한다.다음 초밥은 어떤 맛일까 해서 바로 먹어 버렸다고 한다.
이 흰살초밥은 새콤하고 아삭아삭한 묵은지가 생선회 위에 올라가 색다른 맛을 느끼게 해 주었다. 입맛을 당기는 맛이었다.
이어 기본 중의 기본이라고 할 수 있는 연어초밥도 먹어 봤다고 한다. 달콤한 양파와 시원한 새싹채소를 얹어 보기 좋고 깔끔하게 먹을 수 있었다고 한다. 느끼하지 않게 고소했다고 한다.씹을수록 부드러운 연어였다고 한다.
잘 구워진 소 안심 초밥도 먹어 보았는데, 생 양파가 올라가 있고 고기와 조합이 좋았다고 합니다. 고기 특유의 식감이 있어서 초밥으로 먹으면 더 맛있었다고 합니다. 생선회 뿐만 아니라 고기 초밥까지 맛있는 홍대 맛집이었다고 합니다.
남은 계란 초밥을 한 입 베어 물었는데 마치 카스테라처럼 달고 부드러워 디저트를 먹는 것 같아 하나 더 먹고 싶은 생각이 들었다고 한다.
주어진 초밥을 다 먹었는데 뭔가 아쉬워서 간장새우초밥 단품을 넣어봤어요. 달고 짭짤한 간장에 새우를 씹어보니 탱탱함이 극대화돼 있었다. 적절히 짠맛이 초밥에 맞았기 때문에 추가 주문을 해서 다행이라고 생각했습니다.
마무리할 때 앨버브를 꺼내주셔서 또 놀랐어요. 코스에서 밥을 먹는 기분이었기 때문이다.채소와 달걀, 김, 볶은 김치를 듬뿍 넣은 계란밥이 돌솥에 담겨 나왔다.
잘 섞은 뒤 사이좋게 나눠 먹었는데 입안에서 터지는 듯한 식감이 재미있었다. 솥밥 속에서 잘 익어서 누룽지처럼 된 밥이 구수해서 끝없이 손이 갔다. 배부른데도 한 그릇 뚝딱 해치울 수 있었다.
오랜만에 친구들과 초밥을 먹었는데 가격에 비해 훌륭하고 넉넉한 상차림에 즐거웠던 홍대 미식의 후기였습니다. 다음에 다시 방문해서 또 다른 메뉴를 먹어 보고 싶다고 생각했습니다.