수지구청 쪽으로 이직한지도 벌써 두달이 넘었네요.벌써 2020년 6월이라는 것을 생각하면 시간이 빨리 지나갔지만 학원도 어느 정도 익숙해졌고, 슬슬 수지구청역 주변의 맛집도 재확인해 갈까 생각하여 수지구청 참치 플레이스에서 알아보니 가장 위에 있는 태풍 참치라는 곳에 가봤습니다.
밖에서는 그다지 커 보이지 않지만 버거킹을 지나 큰 길가에 있기 때문에 찾는데 어려움이 없었습니다.
내부는 4인 테이블 석이 4개 있습니다만, 참치가 수다를 떨면서 느긋하게 먹고 있기 때문에 테이블의 순환률이 그다지 높은 곳이 아니라 곧 자리가 가득 찰 것 같습니다.그래도 저는 일요일 저녁 4시에 퇴근해서 피시방에서 게임을 하고, 저녁 6시에 오픈시간에 맞춰서 와서 손님이 없었기 때문에 내부 사진을 +1 획득
아무래도 혼자 먹고 있기 때문에 테이블을 잡는 것보다는 닷지 구석에서 실장님이 만드는 것을 보면서 참치 라이프를 시작했습니다.
먼저 자리에 기본 세팅된 식기가 널려 있는 접시를 하나씩 뒤집어 놓을 때가 가장 설레입니다.
제일 먼저 나온 건 죽인다 애호박 박살나서 들어간 건지 아니면 계란인지 노랑색이 많이 돌았네요. 아무튼 야채죽.
그밖에 무조림과 양상추 샐러드인데 무조림은 열렬히 좋아하지 않기 때문에 손도 대지 않고 샐러드만 먹기 때문에
본격적인 참치가 올라오는 접시가 세트됐다고 한다.혼자서 참치를 먹거나 여러 곳을 가봤습니다만, 가게마다 1인용 접시에도 특색이 있습니다.이곳은 천사 위에 깻잎을 통해 위생에도 조금 신경을 쓰는 것처럼 보이며 오른쪽에 락교, 생각, 무순, 와사비 등을 배치해 한 접시 안에서 모든 것을 해결할 수 있도록 플레이팅을 해준다.
간장 종이와 간장 종이야?
닷지에 앉아 있으면 부위별로 참치가 해동지에 감긴 바구니가 정면으로 보입니다.저 바구니 하나라도 몇십만이야? 잘하면 백만원도 넘을걸요?
제일 처음에 나온 세 종류 6pcs 참치들입니다.
처음부터 좋은 부위를 내 주셨어요.저 흰색의 짙은 자태
여기 메카는 먼저 칼집을 넣어주셨어요.메카드로가 참치가 아니라도 오독오독 씹히는 식감으로 별미이지만, 마지막에 칼집을 내 주신 곳은 처음이었습니다.실장님께 물어봤더니 먹기 좋게 칼집을 내 주셨다고 합니다.
먹다 보니까 계란찜이 나오고
마음에 드는 메뉴로 콘치즈가 나왔습니다.근처의 횟집에서도 콘치즈가 나오고 회도 좋지만 콘치즈가 먹고 싶을 때 가끔 갑니다만, 참치집에서도 콘치즈는 역시 일품! 전에 여자친구와 집에서도 만들어 보았지만 이런 맛이 나지 않았습니다. 조만간 콘치즈 레시피를 찾아 연구를?
닷지에서 혼자 먹는 참치는 이렇게 조금씩 먹는데 맞춰 주면 더 참치 맛을 즐길 수도 있고 나중에 단골 참치 가게가 되면 실장과 친해지면서 이야기하기에도 좋고 매력적입니다.
마침 뱃살을 잘라내는 곳도 볼 수 있었습니다만, 몇 번째 뱃살일까요.위에서 보면 더 정확했던 것 같은데 배꼽 주변에서 흰색을 보면 완전 앞은 아닌 것 같은데 전문가가 아니라 뱃살만..
용건을 좀 얇게 썬 것 같군요.
도중에 도자기도 나왔어요. 가끔 참치 가게에서 메로야키가 나오는데, 메로가 뭔지 신경이 쓰입니다.이것은 기름지고 부드러운 식감으로 밥 한 그릇에 가벼운 아침 식사를 먹고 싶어집니다.개인적으로 삼치구이를 가장 좋아하며 고등어보다는
오... 중간에 또 뱃살을 주시네요.
복부 절정에 이어 가마 쪽인 것 같습니다만, 또 다른 부위의 해체를 볼 수 있었습니다. 칼과도 여러가지 종류를 사용하면서 잘려나가는데 이런건 업계 비밀일지도 모르니까 눈으로만 감상을 하고
거의 마지막에 우동을 주었습니다만, 어묵도 탱탱한 식감과 청량고추도 들어갔는지 얼큰하고, 참치의 느끼함도 특별하고, 국물이 최고입니다.음식 하나하나가 다 맛있어요.
아까 미라로부터 마지막 참치 리필을 받고 나서 그렇게 즐거운 해질녘 만찬이 끝났다고 한다.
일단 여기 참치 해동 상태가 정말 훌륭해요.해동을 잘 못하면 녹아 셔벗을 먹는 듯한 맛으로, 해동하면 비린내가 나면서 참치를 먹는 것이 아깝지만 최적의 해동 상태로 해서 참치를 내어 줍니다. 대개 먹었던 참치집 안에서는 늘 얻어먹는 음식이 틀림없었다.밖에서 참치를, 안에서 콘치즈와 우동 등 다양한 요리를 혼자 만들기 때문에, 한편으로는 대단하지만, 아직 처음 가본 곳이라 실장도 어색했다고 생각합니다만, 우선은 수지 구청 근처의 참치집은 한 번 돌겠지만 결론은 태풍 참치로 올 것 같은 느낌입니까?여기 맛집이에요.